この日のメインは酒造所見学!!源氏パイさんの従兄妹の方が勤務してる「新里酒造」へ!! 去年30年物の古酒をいただいたEさんが車で連れて行ってくれた(^-^)忙しいのにありがとうね〜 源氏パイさんの従兄妹の宮城さんは、とても丁寧に案内してくれた!!マジメさがヒシヒシと伝わってきて、こりゃ〜酒の味も期待できるな〜 お待ちかねの試飲!!30度の泡盛「かりゆし」は度数を感じさせない飲みやすさと、程よい甘さで美味い!! さすが沖縄最古の酒造所だけの事はあるな〜レ( ̄ー ̄)ナットク!!( ̄^ ̄/) これは泡盛の原料の米「タイ砕米」。タイ米そのままだと硬いので、砕いた米を使用してるとのこと。 もろみを発酵させるタンク。出荷量が増えて間に合わなくなってきたんで、近く工場を移転するとか。泡盛ブーム到来か?! 泡盛を作る際に使ってる「黒麹」は、すごく繁殖力が強くてどこもかしこも真っ黒にしてしまうんだって!天井もこの通り。 樽に貯蔵して、ウィスキーのような色をつけてる商品もあるらしいんだけど、酒税法の関係であまり濃くできないらしい。 酒税法のからみで、工場のいたるところにチェック表があって、厳しく管理されてるのにはびっくりだった。 酒造所見学の後は、1度やってみたかったビーチパーティー!!Eさんと一緒に乾杯!! Eさんは早く帰らないといけないため、この後は一人でのんびり飲んだり、近くの人を巻き込んで飲んだりとまったり^^ でも一人だと、夜になるとすご〜〜く寂しい(^^;で、近くのカフェでタコスに生ビール!こんなスタイルの飲み方も沖縄ならではだね〜。 二日目はとにかくのんびりまったり過ごしたのでした (=゜ρ゜=)ボヘーー この項の初めに戻る |